Lounas Kauniainen, Keskusta

Yrttikanaa

Porkkana-bataatti-kookoskeittoa

Kirjolohipihvejä kermaviilikastiketta

Paahdettua perunaa

Paahdettua puna-ahventa ja piparjuuripaahdettua perunaa, ruusukaalisalaattia ja piparjuurifraichea

Roasted redfish with potatoes roasted in horseradish, brussels sprout salad and horseradish fraiche

Paahdettua lohta ja pariisinperunaa, valkosipuliportobelloa ja verdeaiolia

Roasted salmon with potatoes parisiennes, garlic portobello and verde aioli

Naudan ulkofileepihvi ja ruohosipuliperunaa, punajuurisalaattia ja kermaista kantarellikastiketta

Beef sirloin steak with chives potatoes, beetroot salad and creamy chanterelle sauce

Perinteinen kermainen lohikeitto

Traditional creamy salmon soup

Metsäsienikeittoa

Grillattuja broilerinfilettä, paahdettua perunaa ja aurajuustoranskankermaa

Factoryn chorizo-lihapullat kermaisessa sahrami-valkosipulikastikkeessa vs perunamuusi

Talon makkara-pyttipannua karamellisoiduilla sipulilla vs sinappi-kurkkusalaatti ve +

Factoryn letut mansikkahillo ve + vaniljavaahto jäätelö

Paistettua siikaa ja tilliperunaa ja choronkastiketta

Fried whitefish with dill potatoes and choron sauce

Paahdettua lohta ja pestoperunaa, punakaalia ja tyrnihollandaisea

Roasted salmon with pesto potatoes, red cabbage and sea buckthorn hollandaise

Naudan ulkofileetä ja ristikkoperunoita, kirsikkatomaatti-sipulisalaattia ja calvadoskastiketta

Beef sirloin with criss-cross fries, cherry tomato and onion salad and calvados sauce

Ndujarisottoa ja halloumia ja basilikafraichea

Nduja risotto with halloumi and basil fraiche

Perinteinen kermainen lohikeitto

Traditional creamy salmon soup

Koskenlaskijakeittoa

Koskenlaskija cream cheese soup

Kana-fetasalaatti ja paahdettua maapähkinä-chilikurpitsaa

Paneroitua kanaa, fetakreemiä, marinoitua kirsikkatomaattia, chimichurrifarroa, veriappelsiinimarinoitua punakaalia, wontonsipsiä, ruohosipulia, päärynävinegrettiä ja romainea Breaded chicken, feta cream, marinated cherry tomatoes, chimichurri farro, blood orange marinated red cabbage, wonton chips, chives, pear vinaigrette and romaine saat. sis. maapähkinää

Lohi-fetasalaatti ja paahdettua maapähkinä-chilikurpitsaa

Paahdettua lohta, fetakreemiä, marinoitua kirsikkatomaattia, chimichurrifarroa, veriappelsiinimarinoitua punakaalia, wontonsipsiä, ruohosipulia, päärynävinegrettiä ja romainea Roasted salmon, feta cream, marinated cherry tomatoes, chimichurri farro, blood orange marinated red cabbage, wonton chips, chives, pear vinaigrette and romaine saat. sis. maapähkinää

Perinteinen

Caesarsalaatti Crispy chicken Paahdettua lohta Salaatit sisältävät kirsikkatomaattia, talon caesarkastiketta, romainesalaattia, parmesanjuustoa ja krutonkeja saatavissa sis. anjovista

Suppilovahverokeitto – 14,00 € k

Kuohkeaa suppilovahverokeittoa, sherry-balsamicoa ja paahdettuja pinjansiemeniä. Funnel chanterelle soup with sherry balsamic and toasted pine nuts

Maalaissalaatti – 15,50 €

Maalaiskinkkua, tryffelijuustoa, perunaa, vihreitä papuja, kananmunaa, sipulia, tomaattia ja leipää. tarjoillaan salottisipuli-sinappivinegretin kanssa. Country-style salad with ham, truffle cheese, potatoes, green beans, egg, onion, tomatoes and bread, served with shallot and mustard vinaigrette

Lämmin savulohi – 16,00 €

Savustettua lohta, haudutettua suippokaalia, perunaa ja tillihollandaisea. Smoked salmon with braised pointed cabbage, potatoes and dill hollandaise sauce

Ankankoipi confit – 17,00 €

Mureaksi haudutettu ankankoipi, herkkusieni-purjopaistosta, sitruuna-parmesaanipolentaa ja madeirakastiketta. Slow-cooked duck leg confit with sautéed mushrooms and leeks, lemon and parmesan polenta, and madeira sauce

Naudan sisäfilee steak au poivre – 33,00 €

Kotimaisesta naudan sisäfileestä valmistettu, liekitetty pippuripihvi, haricots verts -papuja, sinihomejuustoperunoita ja kermaista pippurikastiketta. Flambéed finnish beef tenderloin steak au poivre, served with french green beans, blue cheese potatoes and creamy peppercorn sauce

Sitruuna-mantelirisotto – 15,50 € veg*,

Täyteläistä sitruunarisottoa, paahdettuja marcona-manteleita, mehustettua kesäkurpitsaa ja parmesaania.creamy lemon risotto with toasted marcona almonds, courgette and parmesan cheese

**Jälkiruoka*** Suklaamousse ”vanuari noir 64 %” – 9,00 € suklaamoussea, karamellisoitua hasselpähkinää, suola-kinuskia ja kirsikkaa. chocolate mousse with caramelised hazelnuts, salted caramel and cherries

gluteeniton / laktoositon / k=kasvis / *=saatavilla Lihan alkuperämaa on suomi, ellei toisin mainita Pidätämme oikeuden muutoksiin

Kaalikääryleitä kermakastikkeessa

Kasviskaalikääryleitä kermakastikkeessa

Lettuja hilloa ve, & kermavaahtoa

Factoryn letut oman keittiön mansikkahillo ve + vaniljavaahto jäätelö

Konditorian hernekeitto ylikypsällä savupalvilla vs

Perinteinen riistakäristys pekonilla

Voi-perunamuusi

Fetajuustolla ryyditetty juurespaistos k

Paahdettua parsakaalia ja herkkusieniä hollandaise-kastikkeessa k, vs

Hedelmäinen provencensalaatti

Mifua ja kasviksia punaisessa currykastikkeessa

Kalaa igorin tapaan